Puck
EinsteigerDer gepresste Kaffeekuchen im Siebträger nach dem Tampen — sein Zustand verrät viel über deinen Espresso.
Puck
Der Puck ist der gepresste, scheibenförmige Kaffeekuchen, der nach dem Tampen im Siebträger sitzt und durch den das Wasser beim Brühen fließt.
Der ideale Puck vor dem Brühen
- Oberfläche gleichmäßig glatt und leicht verdichtet
- Keine Risse, Lücken oder unebene Stellen
- Kaffee sitzt 1–3 mm unter dem Siebrand (Headspace)
Was der Puck nach dem Brühen verrät
| Puck-Bild | Bedeutung |
|---|---|
| Glatte, gleichmäßige Oberfläche mit leichtem Eindruck | Perfekt |
| Tiefe Krater, Löcher, dunkle Flecken | Channeling |
| Puck klebt am Duschsieb | Zu fein gemahlen oder zu viel Dose |
| Puck fällt auseinander | Zu grob gemahlen, zu wenig Druck beim Tampen |
| Nassschwer und klebrig | Normal — Puck bleibt nach dem Brühen kompakt |
Puck-Screen
Ein kleines Metallsieb (Puck-Screen oder Shower Screen Puck), das du auf den Kaffee legst vor dem Einspannen. Schützt das Duschsieb, verbessert gleichmäßigen Wasserfluss, vereinfacht das Reinigen. Beliebtes Accessoire.