Geschmacks-Lexikon

Balance finden — der Sweet Spot

Was einen ausgewogenen Espresso ausmacht und wie du ihn systematisch erarbeitest.

Mein Espresso ist bitter — was tun?

Bitterer Espresso ist meist ein Zeichen von Über-Extraktion oder zu dunkler Röstung. Hier die Fixes.

Mein Espresso ist sauer — was tun?

Saurer Espresso ist meist ein Zeichen von Unter-Extraktion. So findest du den Fix.

Mein Espresso ist wässrig — was tun?

Dünner, wässriger Espresso hat meist zu wenig Körper — die Ursachen und Fixes.