Espresso lernen

Geschmacks-Lexikon

Sauer, bitter, wässrig: was tun?

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zu sauerrundzu bitter

Balance finden, der Sweet SpotWas einen ausgewogenen Espresso ausmacht und wie du ihn systematisch erarbeitest.Mein Espresso ist bitter, was tun?Bitterer Espresso ist meist ein Zeichen von Über-Extraktion oder zu dunkler Röstung. Hier die Fixes.Mein Espresso ist sauer, was tun?Saurer Espresso ist meist ein Zeichen von Unter-Extraktion. So findest du den Fix.Mein Espresso ist wässrig, was tun?Dünner, wässriger Espresso hat meist zu wenig Körper, die Ursachen und Fixes.

Aromen benennen

Schokoladig, nussigDunklere Röstungen, voller Körper

Karamell, ToffeeMittlere Röstungen, süße Tiefe

Fruchtig, floralHelle Röstungen, lebendige Säure