Ein WDT-Tool ist das günstigste Equipment-Stück mit dem größten Effekt auf deinen Espresso. Hier erkläre ich was es macht, welche Nadel-Stärke richtig ist, und wie du es richtig anwendest.
Wenn dein Espresso sauer und bitter zugleich schmeckt, ist Channeling fast immer der Schuldige. Hier erkläre ich was es ist, wie du es erkennst, und welche fünf Schritte es nachweislich verhindern.
Pre-Infusion ist eines der missverstandensten Konzepte im Heim-Espresso. Hier erkläre ich was sie technisch tut, welche Maschinen sie haben, und wann sie tatsächlich einen Unterschied macht.
Die meisten Anfänger ignorieren die Brühtemperatur. Dabei macht sie oft den Unterschied zwischen gut und großartig. Welche Temperatur für welche Bohne, und warum 93°C nicht immer richtig ist.
Der Mahlgrad ist der wichtigste Hebel für deinen Espresso. Hier ist eine systematische Anleitung, wie du ihn einstellst, von der ersten Bohne bis zum täglichen Feintuning.
