Bohnenalter, wie frisch muss Kaffee sein für guten Espresso?
Frische Bohnen sind nicht immer besser. Hier ist die wissenschaftliche Erklärung zum Degassing-Prozess und wann eine Bohne ihren Sweet-Spot für Espresso erreicht.
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Welche Bohnen für Espresso? Ein Wegweiser für DACH
Light, Medium, Dark, was nehmen? Hier eine ehrliche Übersicht über Bohnen-Typen, mit konkreten Empfehlungen aus dem deutschsprachigen Specialty-Markt.
Light Roast Espresso brühen, Anfängerfehler vermeiden
Light Roasts liefern die spannendsten Aromen, sind aber auch die anspruchsvollsten Bohnen für Espresso. Hier sind die wichtigsten Stellschrauben, wenn du von dunkler auf helle Specialty-Bohne wechselst.